日期:2011-01-19 10:17
在我國，需要檢驗的進出口食品有肉類、家禽類、蛋品類、水產類、罐頭類、蔬菜類、奶制品類、酒類、飲料類等。
1、肉類。包括凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉、凍兔肉、凍驢肉以及它們的副產品，為了保證出口肉類食品的衛(wèi)生要求，活的豬、牛、羊等均須來自非疫區(qū)，并有證明書和產地檢疫證書，包裝前要經(jīng)過預冷，并及時速凍。
2、家禽類。包括凍雞肉、凍鴨肉、凍鵝肉和凍野禽肉等，其中以凍肉雞和凍北京填鴨為多，凍肉雞分為凍凈膛肉雞、凍半凈膛肉雞以及凍分割肉雞三種；而凍北京填鴨要求肌肉發(fā)育良好、去毛、帶頭、帶翅，頭部彎于翅下，裹以包頭