日期:2011-01-19 10:12
協(xié)調(diào)世界范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化工作，組織各成員國(guó)和技術(shù)委員會(huì)進(jìn)行情報(bào)交流，以及與其他國(guó)際性組織進(jìn)行合作，共同研究有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化問題。
15、haccp：是hazardanalysiscriticalcontrolpoint的英文縮寫，即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。haccp體系被認(rèn)為是控制食品安全和風(fēng)味品質(zhì)的最好、最有效的管理體系。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb/t15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》對(duì)haccp的定義為：生產(chǎn)加工安全食品的一種控制手段；對(duì)原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施。